Fermentação ,é o processo que transforma o açúcar natural da uva em álcool,pela ação de leveduras.
E uma vez realizado esse processo e obtida ,a bebida.
Os vinhos são divididos basicamente em classes e tipos:
CLASSE
De mesa
Espumantes
LicorososCompostos
TIPO
Tintos
Branco
Rosados (rosés)
A classe e o tipo vão ser determinados pela espécie de uva ou técnica de fabricação.
Algumas cepas,castas e seus vinhos:
Cabernet Sauvignon
Considerada a variedade mais nobre do mundo. Originaria da região francesa de Bordeaux,é a marca registrada das bem irrigadas terras de Médoc e Graves.
Misturadas a outras castas, como Merlot e Cabernet Franc, que entram em proporção menor, dão origem aos famosos CHÂTEAU LAFITE-ROTHSCHILD, CHÂTEAU MARGAUX.
